岩塩は、三億年以上前の地殻変動により、隆起した海水が蒸発して結晶化したものです。
太古の海水が長い年月をかけて塩になったものだけに、まろやかな味わいが特徴。

１〜２ｍｍの粗粒なので、お料理の最後にトッピングすると見た目にも華やか！
カリカリ食感がアクセントになり、食感も楽しめます。

味付けにお使いになる場合でも、水分で素早く溶けますので、そのままご使用いただけます。
パウダー状でご使用になりたい場合は、別売りの専用ミルをお使いいただくと片手で簡単に粉砕できます。

ナトリウム（塩辛味）、カルシウム（甘味）、マグネシウム（苦味）、カリウム（酸味）などの絶妙なバランスにより、お塩ごとの味が異なります。

【ブラックソルト】
ゆでたまごのような香りとコクのある味わい

【この塩と特に相性の良い料理】
・バーベキュー
・たまご料理
・枝豆など

【人間と塩の不思議な関係】
料理によって若干異なりますが、基本的には人間の血液の塩分（0.9％）とほぼ同じ濃度が最も美味しいと感じられます。個人差もほとんどありません。
ちなみに砂糖の場合は0.5％から80％まで、美味しいと感じる濃度には個人差があります。

【岩塩小話】
今から約４６億年前、小惑星が衝突を繰り返し「地球」が生まれます。
地表は溶け出した高温のマグマに覆われ、酸性の雨が降り注ぐ過酷な環境でした。
そこから１０億年の時を経て冷却され、地球上の様々な元素を含んだ原始の海に、最初の生命が誕生するのです。
太古の海水は、当時の生命の誕生には欠かせない豊富なミネラル成分を含んでいます。
精製塩と比較しても塩分濃度が低く、まろやかな旨味がお食事の美味しさをぐっと引き立てます。

【塩は素材のまとめ役】
ご飯に、お肉に、お魚に、お野菜に、スイーツに・・・
「世界中の料理の基礎」とも言われる塩にちょっとこだわってみませんか？